Gaïa propose des produits bio à base de céréales germées, mais également une gamme de pâtisseries sans gluten et végétales.
C'est une entreprise située dans le Tarn, à Graulhet.
Les produits sont fabriqués de manière artisanale.
Les pains et galettes essènes présentent plusieurs bienfaits pour la santé :
les nutriments sont davantage assimilables car la germination neutralise les anti-nutriments,
la germination augmente les vitamines B et E, et elles sont mieux préservées avec une cuisson à basse température
la fermentation améliore la digestibilité,
les produits sont élaborés sans sucre ajouté, et l'index glycémique des galettes est assez bas,
les produits sont équilibrés au niveau nutritionnel et apportent une satiété sur le long terme.
De plus, les galettes peuvent être consommées pendant les repas, au petit-déjeuner ou en collation.
Voici le lien du site de Gaïa pour plus d'informations sur leurs produits ou si vous souhaitez les goûter : https://gaia-bio.fr/